2023
- Nordic Craft Chocolate Festival arrangeras kring månadsskiftet Augusti/September som en del av en matfestival. Ett tiotal utställare från Norden och övriga Europa brukar delta. Festivalen arrangerades första gången i norska Bergen 2023. Festivalen har sedan dess arrangerats i Köpenhamn 2024 och norr om Höganäs 2025.
2025
- Sista numret av tidskriften Journal Chocolat utkom på hösten.
- Det finns flera tusen tillverkare av hantverkschoklad bean-to-bar världen över.
- I USA finns i början av 2025 närmare 400 tillverkare av hantverkschoklad bean-to-bar.
- International Institute of Chocolate & Cacao Tasting (IICCT) har utvecklats till ett världsledande utbildningsinstitut. De har utbildat några tusen kursdeltagare sedan starten.
- International Chocolate Awards genförde fyra regionala deltävlingar och en landstävling för bean-to-bar tillverkare i olika världsdelar. Totalt ca 3500 bidrag inlämnade i olika kategorier bedömdes av fler än 100 domare.
- I International Chocolate Awards världsfinal 2025 delades det ut medaljer till 132 företag fördelat på 37 länder i 5 Världsdelar. Av dessa var 9 Nordiska företag från Danmark, Finland, Norge och Sverige.
- Single origin choklad inom hantverkschokladvärlden handlar om namngivna regioner inom ett land med spårbarhet till odlingsledet. Växtplatsen betonas istället för typen av kakaobönor.
- Kvalitetschoklad bean-to-bar står för mindre än fem procent av chokladmarknaden.
2026
- Sverige har omkring ett femtontal tillverkare av hantverkschoklad bean-to-bar. Några är både chokladmakare och pralinmakare. Lägg till kakaobonden bakom Tobago Cocoa Eastate som gör egen choklad med hjälp av en två Europeiska bean-to-bar tillverkare.
- För att fokusera på kvalitet arrangeras för första gången Choklad & Konfektyr Festivalen.